resep mas.akan

Pesmol Ikan Mas Pedas

Bahan-bahan :

• 500 gr ikan mas ukuran kecil,bersihkan,belah membujur hingga terbuka di kedua belah sisiny
• 2 ruas jari kunyit,parut
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• Minyak goreng untuk menggoreng
• 3 sdm minyak sayur,untuk menumis
• 6 btr bawang merah,belah menjadi dua
• 20 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah keriting,iris serong
• 1 batang serai,memarkan
• 2 lbr daun salam
• 1 ruas jari lengkuas memarkan
• 250 ml air
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 buah tomat merah ukuran sedang,belah jadi 6

Bumbu Halus :

• 5 btr kemiri
• 3 siung bawang putih
• 5 btr bawang merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis,garam dan kunyit hingga rata.Diamkan selama 15 menit.
• Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering kecokelatan.Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan bawang merah,cabai rawit,cabai merah,tomat,serai,daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
• Tumis hingga harum.
• Tambahkan air dan air jeruk,didihkan.
• Masukkan ikan mas goreng, aduk hingga terbalut bumbu.Dan kuahnya sedikit berkurang atau mengental.
• Angkat dan sajikan.

http://www.resep-masakan.net/resep-detail.php?id=1720